Biscottes au sésame
Biscottes au son
Biscottes avec sel
Biscottes sans sel
BISCOTTES AUX GRAINES DE LIN
Iroise multicéréales sans sel sans sucre
Iroise au sésame
Iroise au son
Iroise aux graines de lin
Iroise avec sel
Iroise multicéréales
Iroise sans sel sans sucre
Iroise sans sel
ALLEGRO
TEGRAL BISCUIT CHOCOLAT
EMIGEL
TEGRAL SATIN CREME CAKE DARK
ALLEGRO CHOCO
TEGRAL BISCUIT
S500
S500
JOKER +
KAAK AU FENOULLES
KAAK AU SESAMES
BATONNETS DE SESAME
LANGUE DE CHAT
Pain de mie Multicéréales
Pain de mie Toasts et sandwiches
Pain de mie Au Son
LILOO AU CHOCOLAT
LILOO NATUREL
LILOO AUX AMANDES
SACHETS AMELIORANT
CHAPELURE
SOBISCOTTE AU BLE COMPLET AVEC SEL
Iroise multicéréales sans sel sans sucre
26 tranches (2x13) (240gr)
Farine de blé - huile de colza - Multicéréales- dextrose-levure - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes, acide ascorbique), lécithine de soja.
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 384,44 kcal |
| Protéine + - 9,86 gr |
| Lipide + - 3,6 gr |
| Glucides + - 78,15gr |
| Fibres + - 5,52 gr |
Biscottes au sésame
39 tranches (350gr)
Farine de blé - sésames- sucre -sel - huile de colza - levure - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes) acide ascorbique.
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 388,5 kcal |
| Protéine + - 11,2 gr |
| Lipide + - 5,4 gr |
| Glucides + - 73,7 gr |
| Fibres + - 5,2 gr |
Biscottes au son
36 tranches (350gr)
Farine de blé - son de blé - sucre - graisses végétales - levure - sel - lait - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes) acide ascorbique.
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 364,3 kcal |
| Protéine + - 11,3 gr |
| Lipide + - 5,2 gr |
| Glucides + - 67,8 gr |
| Fibres + - 10,6 gr |
Biscottes avec sel
39 tranches (350gr)
Farine de blé - sucre - sel- huile de colza- levure - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes) acide ascorbique.
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 398 kcal |
| Protéine + - 12,8 gr |
| Lipide + - 4,7gr |
| Glucides + - 73gr |
| Fibres + - 4,8 gr |
Biscottes sans sel
39 tranches (350gr)
Farine de blé - sucre - huile de colza - levure - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes, acide ascorbique).
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 398 kcal |
| Protéine + - 12,3 gr |
| Lipide + - 4,3gr |
| Glucides + - 74,9 gr |
| Fibres + - 4,3 gr |
Iroise au sésame
26 tranches (2x13) (240gr)
Farine de blé - sésames- sucre - huile de colza - levure - sel - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes, acide ascorbique)-lécithine de soja.
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 381,84 kcal |
| Protéine + - 9,77 gr |
| Lipide + - 3,8gr |
| Glucides + - 77,14gr |
| Fibres + - 5,81 gr |
Iroise au son
26 tranches (2x13) (240gr)
Farine de blé - son de blé-huile de colza - sucre-sel-levure - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes, acide ascorbique)-lécithine de soja.
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 388,69 kcal |
| Protéine + - 11,21 gr |
| Lipide + - 5,17gr |
| Glucides + - 74,33gr |
| Fibres + - 5,72 gr |
Iroise aux graines de lin
26 tranches (2x13) (240gr)
Farine de blé - graines de lin-huile de colza - sucre-sel-levure- améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes, acide ascorbique)-lécithine de soja.
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 388,69 kcal |
| Protéine + - 11,21 gr |
| Lipide + - 5,17gr |
| Glucides + - 74,33gr |
| Fibres + - 5,72 gr |
Iroise avec sel
26 tranches (2x13) (240gr)
Farine de blé - sucre - huile de colza - levure - sel - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes, acide ascorbique)- lécithine de soja.
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 378,9 kcal |
| Protéine + - 9,94 gr |
| Lipide + - 2,66gr |
| Glucides + - 78,7gr |
| Fibres + - 4,71 gr |
Iroise multicéréales
26 tranches (2x13) (240gr)
Farine de blé - Multicéréales - sucre - sel - huile de colza- levure - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes, acide ascorbique) -lécithine de soja.
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 392,24 kcal |
| Protéine + - 9,68 gr |
| Lipide + - 5,36gr |
| Glucides + - 76,32gr |
| Fibres + - 5,55 gr |
Iroise sans sel sans sucre
26 tranches (2x13) (240gr)
Farine de blé - huile de colza - levure - dextrose - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes, acide ascorbique)-lécithine de soja.
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 388,69 kcal |
| Protéine + - 11,21 gr |
| Lipide + - 5,17gr |
| Glucides + - 74,33gr |
| Fibres + - 5,72 gr |
Iroise sans sel
26 tranches (2x13) (240gr)
Farine de blé - sucre - huile de colza - levure - améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzymes, acide ascorbique)- lécithine de soja .
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 394,6 kcal |
| Protéine + - 10,64 gr |
| Lipide + - 4,849gr |
| Glucides + - 77,12gr |
| Fibres + - 4,577 gr |
ALLEGRO
Description :
Préparation en poudre pour cake
Composition :
Farine de blé - Sucre - Dextrose - (Maltodextrine - Poudre de lait - Levure chimique -Emulsifiant E471-E472b-Agent épaisissant-Sorbate de potassium-stabilisant).
Emballage :
Sac de 15 KG
Mode & dose d'emploi :
| Allegro | 1000gr |
| Ouefs | 500gr (10 oeufs) |
| Beurre ou margarine | 500 gr |
Mettre le tout dans la cuve et battre à la spatule à la 3ème vitesse jusqu'à obtention d'une masse lisse (environ 2 mn). Mettre le mélange dans des moules à cake et faire cuire à 180°C pendant 45 mn environ. .
TEGRAL BISCUIT CHOCOLAT
Description :
Préparation en poudre pour génoise goût chocolat, savoie roulade.
Composition :
Sucre - Farine de blé - Amidon - cacao - Levure chimique -(Emulsifiant :E471,poudre de lait écrémé)
Emballage :
Sac de 15 KG
Mode & dose d'emploi :
*Biscuit - Génoise - Savoie
| Tégral biscuit | 1000gr |
| Ouefs | 750 gr (10 oeufs) |
| eau | 100 gr |
Mettre le tout dans la cuve et battre à haute vitesse pendant 10 mn, cuire environ 20 à 25 mn à 180° C.
*Roulade
| Tégral biscuit | 1000gr |
| Ouefs | 1000 gr (20 oeufs) |
Mettre le tout dans la cuve et battre à haute vitesse pendant 10 mn, cuire environ 3 à 4 mn à 260° C.
EMIGEL
Description :
Emulsifiant pour pâtisserie (génoise, cake etc).
Composition :
Eau - monodiglyceride d'acide gras(E471)-ester polyglycéral(E475)-monopropylène glycol(E1520)-glycérine(E470).
Emballage :
Seau de 5 KG
Mode & dose d'emploi :
1.5 à 2 %
TEGRAL SATIN CREME CAKE DARK
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s,
TEGRAL SATIN CREME CAKE DARK
Description :
Préparation en poudre pour génoise,cake,muffins et gâteau en tranche goût chocolat.
Composition :
Sucre - farine de blé - Cacao maigre en poudre -(Huile raffinée végétale - Amidon modifié - lactosérum en poudre - levure chimique (E500ii,acide sodiumpyrophosphateE450i-Emulsifiant (E481-E471-E472b)-gluten de blé- sel-stabilisant(E466-E412)).
Emballage :
Sac de 15 KG
Mode & dose d'emploi :
| Tégral Satin cream cake dark |
10 kg |
| Ouefs | 3.5 kg |
| Eau | 2.250 kg |
| huile |
3 kg |
Dans un premier temps,mélanger Tegral Satin Cream Cake Dark avec les oeufs durant 1 minute en vitesse lente et 3 minutes en vitesse moyenne.Ensuite ajouter au mélange obtenu de l'huile et de l'eau et les mélanger pendant 1 minute en vitesse lente et 3 minutes en vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.Au choix,ajouter un fourrage.Mettre dans des moules et cuire pendant 25 - 40 minute à 180°C selon taille
ALLEGRO CHOCO
Description :
Préparation en poudre pour cake
Composition :
Farine de blé - Sucre - Cacao en poudre - Dextrose - (Maltodextrine - Poudre de lait - Levure chimique -Emulsifiant E471-E472b-Agent épaissant-Sorbate de potassium-stabilisant).
Emballage :
Sac de 15 KG
Mode dose d'emploi :
| Allegro choco | 1000gr |
| Ouefs | 500gr (10 oeufs) |
| Beurre ou margarine | 500 gr |
Mettre le tout dans la cuve et battre à la spatule à la 3ème vitesse jusqu'à obtention d'une masse lisse.
TEGRAL BISCUIT
Description :
Préparation en poudre pour génoise, savoie roulade.
Composition :
Sucre - Farine de blé - Amidon -Levure chimique -(Emulsifiant :E471,poudre de lait écrémé)
Emballage :
Sac de 15 KG
Mode & dose d'emploi :
*Biscuit - Génoise - Savoie
| Tégral biscuit | 1000gr |
| Ouefs | 750 gr (10 oeufs) |
| eau | 100 gr |
Mettre le tout dans la cuve et battre à haute vitesse pendant 10 mn, cuire environ 20 à 25 mn à 180° C.
*Roulade
| Tégral biscuit | 1000gr |
| Ouefs | 1000 gr (20 oeufs) |
Mettre le tout dans la cuve et battre à haute vitesse pendant 10 mn, cuire environ 3 à 4 mn à 260° C.
AMELIORANT S500
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s,
AMELIORANT JOKER+
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s,
EASY MULTICEREALES
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s,
AMELIORANT S500 en seaux
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s,
BISCUIT LANGUE DE CHAT EN BARQUETTE
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s,
BISCUIT BATTONET DE SESAMES EN BARQUETTE
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s,
BISCUIT DOIGTS DE FEE NAPPE EN BARQUETTE
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s,
BISCUIT ASSORTIMENT EN BARQUETTS
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry's standard dummy text ever since the 1500s,
KAAK AU FENOULLES
Farine de blé, sucre, lait, graisse végétal, oeufs, levure chimique, fenouil, arômes artificiels
KAAK AU SESAMES
Farine de blé, sucre, lait, graisse végétal, oeufs, levure chimique, sésame, arômes artificiels
SACHETS AMELIORANT
Description
Améliorant en poudre pour toute pâtes levées(pain de mie-croissant-petit pain-pain brioché etc ...
Composition :
Farine-(Emulsifiant E472e - Carbonate de calcium(E170),enzymes,acide ascorbique)
Mode & Dose d’emploi:
50 g pour 100 kg de farine
Langues de chat
Bâtonnets de sésame
Doigts de fée
kaak au fenouilles
Kaak au sésames
Pain de mie Multicéréales
Farine de froment, multicéréales, sucre, graisse végétales, levure naturelle, sel, améliorant, conservateur, acide ascorbique
Pain de mie Toasts et sandwiches
Farine, sucre, matière grasse, sel, levure, améliorant, conservateur, acide ascorbique
Pain de mie Au Son
Farine de froment, son de blé, sucre, matières grasse végétales, levure, sel, améliorant, conservateur, acide ascorbique
CHAPELURE
Farine de froment, son de blé, sucre, matières grasse végétales, levure, sel, améliorant, conservateur, acide ascorbique
BATONNETS DE SESAME
LANGUE DE CHAT
SOBISCOTTE AU BLE COMPLET AVEC SEL
LILOO AU CHOCOLAT
LILOO NATUREL
LILOO AUX AMANDES
ALLEGRO
Description :
Préparation en poudre pour cake
Composition :
Farine de blé - Sucre - Dextrose - (Maltodextrine - Poudre de lait - Levure chimique -Emulsifiant E471-E472b-Agent épaisissant-Sorbate de potassium-stabilisant).
Emballage :
Sac de 15 KG
Mode & dose d'emploi :
| Allegro | 1000gr |
| Ouefs | 500gr (10 oeufs) |
| Beurre ou margarine | 500 gr |
Mettre le tout dans la cuve et battre à la spatule à la 3ème vitesse jusqu'à obtention d'une masse lisse.
ALLEGRO CHOCO
Description :
Préparation en poudre pour cake
Composition :
Farine de blé - Sucre - Cacao en poudre - Dextrose - (Maltodextrine - Poudre de lait - Levure chimique -Emulsifiant E471-E472b-Agent épaissant-Sorbate de potassium-stabilisant).
Emballage :
Sac de 15 KG
Mode dose d'emploi :
| Allegro choco | 1000gr |
| Ouefs | 500gr (10 oeufs) |
| Beurre ou margarine | 500 gr |
Mettre le tout dans la cuve et battre à la spatule à la 3ème vitesse jusqu'à obtention d'une masse lisse.
TEGRAL BISCUIT CHOCOLAT
Description :
Préparation en poudre pour génoise goût chocolat, savoie roulade.
Composition :
Sucre - Farine de blé - Amidon cacao - Levure chimique -(Emulsifiant :E471,poudre de lait écrémé)
Emballage :
Sac de 15 KG
Mode & dose d'emploi :
*Biscuit - Génoise - Savoie
| Tégral biscuit | 1000gr |
| Ouefs | 750 gr (10 oeufs) |
| eau | 100 gr |
Mettre le tout dans la cuve et battre à haute vitesse pendant 10 mn, cuire environ 20 à 25 mn à 180° C.
*Roulade
| Tégral | 1000gr |
| Ouefs | 1000 gr (20 oeufs) |
Mettre le tout dans la cuve et battre à haute vitesse pendant 10 mn, cuire environ 3 à 4 mn à 260° C.
EASY MULTICEREALES
Description :
Mix en poudre pour pain gris avec plusieurs céréales
Composition :
Farine de blé, (graines de soja-flocons d'avoine - flocons de blé - graines de tournesol - sermoule d'orge-huile végétale-gluten de blé-sel-colorant(E150d)-farine de malt-protèines de lait-amidon de blé-dextrose-lactose-émulsifiant(E472e) -antioxidente(E300)-enzymes
Emballage :
Sac de 15 KG
Mode & dose d'emploi :
| easy multi céréales |
5 kg |
| Farine | 5 kg |
| Levure | 200 gr |
| eau | 6 L |
TEGRAL SATIN CREME CAKE DARK
Description :
Préparation en poudre pour génoise,cake,muffins et gâteau en tranche goût chocolat.
Composition :
Sucre - farine de blé - Cacao maigre en poudre -(Huile raffinée végétale - Amidon modifié - lactosérum en poudre - levure chimique (E500ii,acide sodiumpyrophosphateE450i-Emulsifiant (E481-E471-E472b)-gluten de blé- sel-stabilisant(E466-E412)).
Emballage :
Sac de 15 KG
Mode & dose d'emploi :
| Tégral Satin cream cake dark |
10 kg |
| Ouefs | 3.5 kg |
| Eau | 2.250 kg |
| huile |
3 kg |
Dans un premier temps,mélanger Tegral Satin Cream Cake Dark avec les oeufs durant 1 minute en vitesse lente et 3 minutes en vitesse moyenne.Ensuite ajouter au mélange obtenu de l'huile et de l'eau et les mélanger pendant 1 minute en vitesse lente et 3 minutes en vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.Au choix,ajouter un fourrage.Mettre des moules et cuire pendant 25 - 40 minute à 180°C selon taille
EMIGEL
Description :
Emulsifiant pour pâtisserie (génoise, cake etc).
Composition :
Eau - monodiglyceride d'acide gras(E471)-ester polyglycéral(E475)-monopropylène glycol(E1520)-glycérine(E470).
Emballage :
Seau de 5 KG
Mode & dose d'emploi :
1.5 à 2 %
S500
Description :
Améliorant en poudre pour toute pâte levée (pain de mie-croissant-petit pain-pain brioché etc ..)
Composition :
Farine-(Emulsifiant E472e - Carbonate de calcium(E170),enzymes,acide ascorbique)
Mode & dose d'emploi :
2 à 3 % sur le poid de farine
S500
Description :
Améliorant en poudre pour toute pâte levée (pain de mie-croissant-petit pain-pain brioché etc ..)
Composition :
Farine-(Emulsifiant E472e - Carbonate de calcium(E170),enzymes,acide ascorbique)
Mode & dose d'emploi :
2 à 3 % sur le poid de farine
S500
Description :
Améliorant en poudre pour toute pâte levée (pain de mie-croissant-petit pain-pain brioché etc ..)
Composition :
Farine-(Emulsifiant E472e - Carbonate de calcium(E170),enzymes,acide ascorbique)
Mode & dose d'emploi :
2 à 3 % sur le poid de farine
JOKER +
Description
Améliorant en poudre pour toute pâtes levées(pain de mie-croissant-petit pain-pain brioché...)
Composition :
Farine de froment, acide ascorbique(E300), enzyme alpha amylase, dextrose.
Mode & Dose d’emploi:
50 g pour 100 kg de farine
Au début du pétrissage, on incorpore 50 gr d'améliorant avec de l'eau, après on ajoute le mélange à la farine.
BISCOTTES AUX GRAINES DE LIN
39 tranches (350gr)
Farine de blé - graines de lin-sucre - huile de colza -sel- levure- améliorants (émulsifiant E472e, carbonate de calcium E170, enzyme, acide ascorbique).
| valeur nutritive pour 100Gr |
| Calories + - 405,9 kcal |
| Protéine + - 8,93 gr |
| Lipide + - 8,68 gr |
| Glucides + - 67,29 gr |
| Fibres + - 10,60 gr |
Doigt de fée
Farine de blé, sucre, lait, Huile végétale, oeufs, poudre à lever, grains de sésame, arômes artificiels